< FREEDOM MARKET >
Confiture de Luna
愛媛県の瀬戸内海の島で、柑橘農園を営む農家で生まれ育つ。
フードクリエイター すえざわ ちはる。
ジャムの屋号は、Confiture de Luna（月のジャム）。
月のリズムを生活に取り入れており、
ジャムやパンなどの仕込みもそれに適ってこしらえている。
ジャムの材料は、父親が栽培する自然農法の柑橘のほか、
生産者や栽培方法の分かる旬の果物を分けてもらっている。
ジャムは調味料のひとつとして、
お料理やお菓子づくりにも活用してほしいと、
ジャムを使った様々なレシピを提案。
また今回は大人の食べ方を提案してくださる
「大人の蜂蜜」も登場します。
蜂蜜は、実家の島で採れたものです。
福田さんというご家族で養蜂をされています。
蜜蜂には抗生物質を投与せず、愛情をかけてます。
一仕事終えたら、愛媛の涼しい高原に連れて行き、
一緒に静養させて労うほど愛情たっぷりの蜂さんたちです。
自然農法の畑で採蜜します。
非加熱処理、ダニ駆除剤も採蜜時には使わない
こだわりのオーガニック蜂蜜です！
ぎゃーたまらん！！（笑）
私も朝一買います つも
